صناعة الجبن الأوكرانية تتكيف مع اضطرابات الإمدادات

يواصل منتجو الجبن في أوكرانيا مواجهة اضطرابات لوجستية بسبب الهجمات الروسية، إلا أن القطاع بدأ يتكيف تدريجيًا مع ظروف التشغيل الجديدة، فيما اقتربت مبيعات الجبن من مستويات الشهر السابق، وطوّر المنتجون وتجار التجزئة آليات للتعامل مع تحديات النقل والإمدادات.

وتراجعت واردات الجبن مع تزايد مخاوف الموردين الأوروبيين من المخاطر المرتبطة بالهجمات، إلى جانب ارتفاع الأسعار في أوروبا، ما جعل الشحنات إلى أوكرانيا أقل جاذبية. في المقابل، لا تزال كميات كبيرة من الجبن المستورد سابقًا متاحة في السوق المحلية.

وانخفضت واردات الجبن خلال أغسطس مقارنة بيوليو، لكنها ظلت أعلى بكثير من مستويات العام الماضي، كما بقيت واردات الجبن الأبيض مرتفعة على أساس سنوي. وقد تحتاج السوق إلى مزيد من الوقت لاستيعاب المخزونات المتراكمة.

وتتحسن ظروف السوق المحلية تدريجيًا لصالح المنتجين الأوكرانيين، إذ تراوحت أسعار الجبن التقليدي الموردة للموزعين خلال سبتمبر بين 310 و360 هريفنيا للكيلوغرام، بينما تراجعت العروض الترويجية على أرفف المتاجر، ما قد يمهد لمراجعة الأسعار بعد فترة طويلة من الاستقرار.

وفي المقابل، لا تزال صادرات الجبن الأوكرانية محدودة، إذ تراجعت صادرات الجبن شبه الصلب خلال أغسطس بنحو الثلث مقارنة بالشهر نفسه من العام الماضي. ومع ذلك، يتوقع كبار المصدرين تعافي المبيعات الخارجية خلال الفترة المقبلة مع تحسن ظروف التجارة.

وتشير التطورات إلى تحسن تدريجي في وضع المنتجين المحليين، مع تراجع المنافسة من الواردات وتراجع العروض الترويجية، إلا أن تراكم المخزونات المستوردة واستمرار اضطرابات الخدمات اللوجستية يحدان من قدرة الشركات على رفع الأسعار سريعًا.