تغير أنماط الاستهلاك في أوروبا يهوي بالطلب على البطاطس الطازجة لصالح المنتجات الجاهزة

كشف ألبرتو دوكي، رئيس الرابطة المهنية للبطاطس في منطقة قشتالة وليون، عن تراجع حاد في طلب المستهلكين الأوروبيين على البطاطس الطازجة التي تتطلب تقشيراً وطهياً منزلياً.

ويعود هذا التحول إلى تغير العادات اليومية وتفضيل الوجبات السريعة أو النصف مطبوخة، مما أدى إلى سيطرة منتجات "الجيل الرابع والخامس" المجهزة والمغلفة مسبقاً على السوق.

وأوضح دوكي أن التحول الديموغرافي وتغير هيكل الأسرة الأوروبية منذ عام 2000 ساهما في تقليل الاستهلاك المنزلي لصالح الأطعمة التي يتم تناولها في العمل أو المطاعم السريعة.

وفيما يخص الجانب الإنتاجي، أشار الخبير إلى أن إسبانيا تعاني من ارتفاع تكاليف الإنتاج وسوء إدارة القطاع، مما اضطرها لاستيراد كميات ضخمة من البطاطس من فرنسا.

ورغم تحسن إنتاجية الهكتار الواحد مقارنة بما كانت عليه قبل 20 عاماً، إلا أن المساحات المزروعة بالبطاطس في دول الاتحاد الأوروبي تواصل الانكماش بسبب ضعف الربحية.

وتواجه مهنة زراعة البطاطس ضغوطاً متزايدة جراء القيود التنظيمية الأوروبية الصارمة، مما أدى إلى تدهور العوائد المادية للمزارعين وإعادة تشكيل الخريطة الإنتاجية للقطاع.

وتتصدر فرنسا وبلجيكا وألمانيا وهولندا وبولندا قائمة المنتجين الرئيسيين في أوروبا، حيث يتم توجيه معظم المحاصيل للاستهلاك المباشر أو للصناعات التحويلية داخل القارة.