أسعار الزبدة في أوروبا ترتفع مع تراجع إمدادات الحليب

بدأت أسعار الزبدة الأوروبية التعافي بعد أشهر من التراجع، مدعومة بانخفاض الإمدادات الموسمية من الحليب وارتفاع تكاليف المواد الخام. وارتفعت الأسعار بنحو 50 يورو للطن خلال أواخر أكتوبر 2026، لتصل إلى نحو 3700 يورو للطن، وفقًا لموقع «فارمرز جورنال».

في المقابل، استقرت أسعار جبن الشيدر عند 3800 يورو للطن، بينما تراجعت أسعار مسحوق الحليب كامل الدسم بنحو 25 يورو للطن. ولا يزال الطلب على مسحوق الحليب منزوع الدسم قويًا، ما يدعم استقرار أسعاره بالقرب من مستوياتها المرتفعة السابقة.

ويرتبط تعافي أسعار الزبدة بتراجع إنتاج الحليب الموسمي في عدد من الدول الأوروبية، حيث انخفضت الكميات المتاحة حتى في المناطق التي تعتمد على ولادات الأبقار على مدار العام.

ونتيجة لذلك، ارتفع متوسط سعر الحليب الخام في السوق الفورية إلى نحو 0.47 يورو للتر، ما يزيد تكاليف مصانع الألبان، خاصة منتجي الزبدة والجبن ومساحيق الحليب.

وتأتي هذه التطورات بالتزامن مع زيادة إنتاج الحليب في الولايات المتحدة، إذ ارتفعت الكميات الموردة خلال سبتمبر 2026 بنحو 2% مقارنة بالشهر نفسه من العام الماضي. ومن شأن زيادة المعروض الأمريكي تعزيز المنافسة في الأسواق الدولية، والحد من قدرة المنتجات الأوروبية على تحقيق مزيد من المكاسب السعرية.

وتستفيد مزارع الألبان الأمريكية من ارتفاع أسعار الماشية، إذ تمثل عائدات بيع العجول والأبقار المستبعدة نحو 20% من إجمالي إيرادات بعض المزارع.

ويساعد ارتفاع أسعار اللحوم، المدفوع بانخفاض أعداد الماشية الأمريكية إلى مستويات تاريخية متدنية، في تعويض جزء من تكاليف إنتاج الحليب، لكن أي تراجع محتمل في أسعار اللحوم قد يضعف ربحية المزارع ويبطئ التوسع في الإنتاج.

ومن المتوقع أن تتحدد تحركات أسعار الزبدة الأوروبية خلال الفترة المقبلة وفقًا لمستويات إمدادات الحليب والطلب على منتجات الألبان المصنعة وحجم المنافسة الدولية.

وبينما يدعم تراجع المعروض الأوروبي أسعار الزبدة ومسحوق الحليب منزوع الدسم، قد يحد ارتفاع الإنتاج الأمريكي من المكاسب، في ظل استمرار الضغوط على مصانع الألبان الأوروبية بسبب ارتفاع تكلفة شراء الحليب الخام.